Sello: Océano
Colección: Sabores del mundo
Autor:
Spieler, Marlena
Formato: 245x285
Páginas: 226
Presentación: Tapa dura con sobrecubierta
ISBN13: 978-84-7556-566-8
Descubra la herencia gastronómica y los secretos culinarios de las culturas judías de todo el mundo.
Descubre los secretos de la cocina tradicional judía con las recetas de las culturas judías de todo el mundo: sefardí, askenazí, yemení, israelí, rusa, africana, ...
Una exquisita perspectiva general de la historia culinaria del pueblo judío, las reglas alimentarias del Kashrut, los alimentos kasher y sus técnicas de elaboración.
Más de un centenar de recetas paso a paso con sus equivalencias de peso y medidas, su valor nutricional detallado, un sugerente reportaje fotográfico y las recomendaciones de Marlena Spieler, auténtica autoridad de los fogones.
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