Buscador
Puede buscar en nuestro catálogo por título, así como por tema, autor, sellos, ISBN.
Resultados
Grandes Obras
Librerías
Título
Para amantes del queso
Sello: Océano Ambar
Colección: Sabores del mundo
Autor: Kirchheim, Luisa
Formato: 21 x 21 cm
Páginas: 160
Presentación: Tapa dura con sobrecubierta
ISBN: 84-7556-317-1
ISBN13: 978-84-7556-317-6



Manual para elaborar en casa las variedades más exquisitas
Un queso de calidad es uno de los mayores placeres que nos brinda la gastronomía. Hay variedades para todos los gustos: tiernos, picantes, ligeros, aromáticos, cremosos, especiados... Este libro no sólo pretende dar a conocer las distintas especialidades, sino que descubre los secretos para elaborarlas en casa.
Las recetas de este manual son tan sencillas que los amantes de los quesos no tendrán ninguna dificultad a la hora de preparar sus variedades preferidas, desde la ricotta italiana al feta griego, pasando por especialidades tan exquisitas como el cheddar inglés y el bleu d¿hiver francés.

Entre otros temas, este libro incluye:
¤ Valores nutricionales de cada queso.
¤ Las denominaciones de origen y sus características.
¤ Cómo conservar los quesos.
¤ Cómo servirlos y acompañarlos.
¤ El proceso de elaboración explicado paso a paso.
¤ Recetas caseras de quesos de todo el mundo.
¤ Glosario de términos queseros.


Más información: in[email protected]
© 2016 Editorial Océano | Información Legal | Mapa Web | Contacto